ブラックビーンとコーンを加えた、米国南西部風の素晴らしいサルサ。
ハラペーニョとチポトレ(乾燥燻製唐辛子)の辛味が程よく効いています。
このサルサでダニエルは最初の賞を獲得し、後に多くの優れた賞を受賞する
先駆けとなりました。
■Daniel's Fire Roast(ダニエル ファイア ロースト)
ダニエルズ ファイアローストは、おそらく世界一美味しいサルサです。
少なくとも審査員たちはそのように口を揃えます。
ダニエルズ ファイアローストは、2004年にコンテストに初出品して以来、
他のどのサルサ・ブランドをも上回る30もの賞を獲得してきました。
2005年、America's Zesty Best Food Competition(全米ピリ辛ベストフードコンテスト)で、
大会史上最多の10の賞を獲得し、2006年のAmerica's Best Professional
Food Competition Awards Ceremony(全米最優秀業務用食品コンテスト授賞式)では
全米から出品された900を超えるライバルとの競争をものともせず、
サルサ部門で7つの賞を獲得しました。
2009年のAmerica's Bestでも、ホット、ミディアム、マイルド全ての部門で金賞を受賞しました。
■ダニエルズファイアーローストの美味しさの秘訣とは？
ダニエルは根っからの料理大好き人間でした。レストランに行く度、
何を注文しても自分の方がもっと美味しく作れる自信を持っていました。
夏には主に自宅の庭で獲れる素材を使ってフレッシュサルサを作り、
そのサルサは家族にも友人にも大好評でした。
ひたすら究極の味を追求し続けたダニエルが開発したサルサは、彼が入念に
練り上げたレシピに基づき、最高品質の新鮮素材(野菜、ハーブ、スパイス、
ペッパーなど)を用いて作られました。そして味の決め手は、その名が通り
ファイアローストされた選りすぐりのトマトを使っていることです。
こうして出来上がった製品こそ、審査員たちが世界一美味しいと口を揃えるサルサです。
そんなおいしいサルサソースの相棒はエル・サボールの石挽きのとうもろこし粉を使用した、無塩タイプのトルティーヤチップス。
プレーンな味なのでサラダのアクセントとしてもお楽しみいただけます。
石挽きすると、とうもろこしを粉砕する際に発生する摩擦熱を石臼が逃すことにより、とうもろこし本来の風味が強く、心地よい後味が続きます。
■EL SABOR（エル サボール）
ギリシャで唯一のメキシコ料理のメーカー。
1993年に創業したエル サボール・メキシカンフーズSA社は、
ギリシャの首都アテネから約15キロ北上した町、メタモルフォッシに位置。
ギリシャ国内はもとより、アジア(マレーシア・シンガポール)や中東(アラブ首長国連邦)
など20ヵ国を超える国々に輸出されています。
レンジで30秒から1分ぐらいチンしていただくのが私のお気に入り。
昔、大阪に住んでた時に毎日通っていたメキシコ料理の屋台の味です。
あ～、一緒にフローズンマルガリータが飲みたぁ～い♪
もう、私の胃袋はすっかり夏モード。（笑）
