ヨーロッパでは古くから生活の一部として取り入れられ、さまざまな健康習慣に利用されてきたというエルダー。
日本では花粉症ケアのハーブとしても注目をあつめ、免疫力の向上やストレス緩和のハーブとしても人気が高まっているそう。
エルダーフラワーは、お茶以外にも、シロップやリキュール、デザートの風味付けなど、様々な形で楽しむことができるそうで、もっとたくさんお花が収穫できるようになったら私もトライしてみたいと思っています！
