黒米が練り込まれたもちもち玄米めんでかけそばを作る予定です♪
茨城県稲敷市の契約農家さんの特別栽培米「こしひかり」の玄米に岩手県産の黒米が練り込まれた玄米めん。
黒米に含まれるアントシアニンが紫の色素を含み、もっちりと香りが良いのが特長です。
蒸してから寝かせることで熟成され、うま味がしっかり引き出されていて、コシが強く、歯ごたえがあるので、満腹感も長持ち！
ゆで時間60秒〜90秒と短時間にゆで上がるのも手軽で便利！
ちなみに私はせっかちな硬麺好きなので、かけそばの場合は麺を軽く水でほぐしてそのまま出し汁に入れてさっとゆでるぐらいがちょうどいいです。
ゆで時間は、お好みや調理方法によって調整してみてください。
